क्रोएसियामा घरमै मःम, एक प्लेट करिब €२.४० मा: हरेक सामग्रीको क्रोएसियाली नाम (र किन ‘kim’ जिरा होइन)

कुखुरा वा टर्कीको मःम बनाउन चाहिने सबै सामान क्रोएसियाको साधारण सुपरमार्केटमै पाइन्छ। अक्टोबर १६ को कोन्जुम अनलाइन मूल्यअनुसार चार जनाका लागि करिब ४० वटा मःमको खर्च करिब €९.७० पर्छ। यहाँ क्रोएसियाली नामसहितको सामान सूची, खर्च र छ सजिला चरण छन्।

प्रकाशित 2026-10-16 · स्रोत जाँच 2026-10-16

घरको मःम सम्झनुभयो? नेपाली रेस्टुरेन्ट खोज्नै पर्दैन। कुखुरा वा टर्कीको मःम बनाउन चाहिने सबै सामान क्रोएसियाको साधारण सुपरमार्केटमै पाइन्छ।

हामीले अक्टोबर १६, २०२६ मा कोन्जुम (Konzum) को वेब पसलमा सामग्रीको मूल्य हेर्‍यौँ। चार जनालाई पुग्ने करिब ४० वटा मःमको खर्च करिब €९.७० अर्थात् एक प्लेट करिब €२.४० पर्छ।^[1][2]

यो पनि पढ्नुहोस्:क्रोएसिया समाचारटाईदेखि भेगेतासम्म: क्रोएसियाले संसारलाई दिएका १० कुरा (एउटा त सायद तपाईंको भान्सामै छ)

पिठोका लागि सामान (कोष्ठमा क्रोएसियाली नाम): ५०० ग्राम सादा सेतो मैदा (glatko pšenično brašno, tip 550), करिब २५० मिलि मनतातो पानी (voda), एक चिम्टी नुन (sol) र १ चम्चा सूर्यमुखी तेल (suncokretovo ulje)।

मःमभित्र हाल्ने मसला (भरिया) का लागि: ५०० ग्राम टर्कीको किमा (pureće mljeveno meso), वा मसिनो गरी काटेको कुखुराको तिघ्राको मासु (pileći file zabatka); २ वटा रातो प्याज (crveni luk); एक मुठा हरियो प्याज (mladi luk); ४ केस्रा लसुन (češnjak); औँलाजत्रो अदुवा (đumbir); एक मुठी पार्स्लीको पात (peršin list) वा, अझ राम्रो, ताजा धनियाँ; १ चम्चा बेसार (kurkuma); १ चम्चा मरिच (crni papar); नुन र २ चम्चा तेल।

गोलभेडाको अचारका लागि: ३ वटा पाकेको गोलभेडा (rajčica), १–२ वटा पिरो खुर्सानी (feferon), २ केस्रा लसुन, आधा कागती (limun) र नुन। एक चम्चा भुटेको तिल (sezam) वा एक चिम्टी टिमुर हाल्नुभयो भने घरकै स्वाद आउँछ।

मसलाको र्‍याकमा ध्यान दिनुहोस्: क्रोएसियालीमा ‘kim’ भनेको जिरा होइन, क्याराअवे हो (जिराजस्तै देखिने तर अर्कै स्वादको मसला)। जिरालाई ‘kumin’ वा ‘rimski kim’ भनिन्छ। हामीले हेरेका कोन्जुम वेब पसलका खण्डमा ताजा धनियाँ र जिरा भेटेनौँ; ती र टिमुरका लागि एसियाली वा भारतीय खाद्य पसलमा खोज्नुहोस्।^[1][4]

कति खर्च (कोन्जुम अनलाइन, अक्टोबर १६): टर्कीको किमा ५०० ग्रामको €५.४९; गोलभेडा करिब €१.३०; हरियो प्याज €०.८९; पार्स्ली करिब €०.६०; पिरो खुर्सानी करिब €०.४०; मैदा करिब €०.३०; प्याज, लसुन, अदुवा, मसला, तेल र कागती सबै गरेर करिब €०.७०। चार जनाका लागि जम्मा करिब €९.७०।^[1][2][3][4]

अझ सस्तो उपाय: कुखुराको तिघ्राको मासु (५०० ग्रामको €४.६९) प्रयोग गरे एक प्लेट करिब €२.२० पर्छ, र सुँगुरको किमा खानुहुन्छ भने करिब €१.६०। यी हाम्रै हिसाब हुन्; कोन्जुमका अनुसार वेबमा देखाइएको मूल्य अनलाइन किनमेलको हो, पसल, लिडल वा काउफल्यान्डको मूल्य फरक हुन सक्छ।^[2]

१. पिठो: मैदा र नुन मिलाउनुहोस्, तेल हाल्नुहोस्, अनि अलि-अलि गरेर पानी थप्नुहोस्। ५–८ मिनेट मुछेर नरम तर कडा बनाउनुहोस्, छोपेर ३० मिनेट राख्नुहोस्।

२. मसला: प्याज, हरियो प्याज र धनियाँ/पार्स्ली एकदम मसिनो काट्नुहोस्, लसुन र अदुवा कोर्नुहोस्। मासु, मसला, नुन, तेल र २–३ चम्चा पानीसँग मिलाउनुहोस् ताकि मसला रसिलो रहोस्।

३. बेल्ने: पिठोलाई लामो डोरीजस्तो बनाएर करिब ४० टुक्रा काट्नुहोस्, हरेकलाई करिब ८ सेमी चौडा पातलो गोलो बेल्नुहोस्, किनारा अझ पातलो।

४. बेर्ने: बीचमा एक चम्चा मसला राख्नुहोस् र किनारा पट्याउँदै बन्द गर्नुहोस्, गोलो वा अर्धचन्द्राकार, जसरी घरमा सिक्नुभएको छ।

५. बाफमा पकाउने: मःम नटाँसियोस् भनेर भाँडोमा तेल लगाउनुहोस्। मःम पकाउने भाँडो छैन? उम्लिरहेको पानीको भाँडोमाथि धातुको छाननी (cjedilo) राखेर ढकनीले छोप्दा पनि हुन्छ। १०–१२ मिनेट पकाउनुहोस् र एउटा काटेर हेर्नुहोस्: कुखुरा वा टर्कीको मासु भित्र गुलाबी रङ बाँकी हुनु हुँदैन।

६. अचार: गोलभेडा, खुर्सानी र लसुन नरम नहुन्जेल उमाल्नुहोस् वा पोल्नुहोस्, अनि नुन, कागतीको रस र तिल भए त्यो पनि हालेर पिस्नुहोस्।

सुझाव: बढी भएका काँचो मःम ट्रेमा राखेर फ्रिजरमा जमाउनुहोस्, अनि झोलामा सार्नुहोस्; जमेकै अवस्थामा केही मिनेट बढी पकाउनुहोस्। कोठामा साथीहरूसँग मिलेर पकाउँदा र खर्च बाँड्दा झन् सस्तो पर्छ।

घरमा पकाउनु क्रोएसियाको तलबबाट बचत गर्ने हाम्रो गाइड पालना गर्ने सबैभन्दा सजिलो उपायमध्ये एक हो। किनमेलका लागि राम्रो खबर पनि छ: सेप्टेम्बरको मुद्रास्फीति तथ्यांक अनुसार खानाको मूल्य एक वर्षअघिको तुलनामा लगभग उस्तै छ।

यो हाम्रो आफ्नै रेसिपी हो, यही साइटका लागि लेखिएको। मूल्य हरेक हप्ता फेरिन्छ, त्यसैले किन्नुअघि र्‍याकमा मूल्य हेर्नुहोस्।

क्रोएसियामा तपाईंको कोठामा सबैभन्दा मीठो मःम कसले बनाउँछ, र तपाईं के को मःम बनाउनुहुन्छ? कमेन्टमा भन्नुहोस्।

यो पनि पढ्नुहोस्

क्रोएसिया समाचारयो सप्ताहान्त (अक्टोबर १७–१८) निःशुल्क: उज्यालो डुब्रोभनिक, पाक्लेनिकामा निःशुल्क प्रवेश र जाग्रेबमा टाई-सेनाको पालो फेराइउपयोगी जानकारीक्रोएसियाको तलबबाट बचत: बैंक मुद्दती, सरकारी ट्रेजरी बिल र नेपालका विकल्प